Dieta lacto-ovo-vegetariana dupa cum ii spune si numele iti permite să mănânci, lapte, ouă, legume şi fructe.

Nefiind atat de restrictiva, dieta lacto-ovo-vegetariana confera o larga varietate de optiuni in privinta meniurilor si asigura organismului intregul necesar nutritiv.

Dieta lacto-ovo-vegetariana este dieta cea mai agreata de nutritionisti.

Se pot manca multe fructe si legume, mai ales cele bogate in vitaminele A si C, dar si lactate si branzeturi, de preferinta cu un continut mic de grasime, cereale integrale, produse pe baza de soia, ovaz, nuci, seimnte, unt de arahide, miere, orez brun, ceaiuri din plante.

De ce sa exclud carnea?

Exista persoane care exclud carnea din alimentatie din considerente morale sau religioase. Dincolo de aceste aspecte, acest obicei nu este nicidecum unul nociv pentru organism, asa cum incearca in mod eronat unii consumatori impatimiti de carne sa convinga, ci chiar dimpotriva.

Proteinele din carne sunt suplinite cu usurinta prin consumul de produse lactate si oua. Datorita continutului ridicat in grasimi, implicit acizi grasi saturati, carnea determina o crestere a nivelului colesterolului in sange, ingreunand circulatia sanguina si functionarea normala a inimii. Din aceste considerente trebuie limitat si consumul anumitor produse lactate, cum ar fi untul sau laptele gras.

De retinut ca in dieta ovo-lacto-vegetariana baza este constituita din vegetale, fructe si legume, celelalte produse fiind, asa cum deja am specificat, consumate cu moderatie. Poate ca nu stiai ca pana si dentitia si aparatul digestiv uman sunt adaptate mai degraba unei alimentatii vegetariene, lucru care a ramas neschimbat in timp, in ciuda includerii masive a carnurilor in alimentatie.

Din incalcarea frecventa si frapanta a acestui dat natural deriva multe consecinte nefaste asupra organismului si se creeaza mediul propice dezvoltarii unor boli moderne precum obezitatea sau cancerul.

O dieta ovo-lacto-vegetariana echillibrata include:

  • cereale integrale: paine, paste integrale, quinoa, bulgur
  • lradacini, nuci si seminte: fasole, mazare, soia, linte, nuci, alune, seminte
  • fructe si legume: nici o zi fara ele.
  • lactate sau substitute de lactate din soia: iaurt degresat, lapte batut degresat, branzeturi degresate. Laptele de migdale, de orez sau nuca de cocos va asteapta sa le descoperiti!

Secretul tuturor succeselor este in fundament echilibrul, asa ca daca il veti pastra pe acesta, veti slabi si veti trai o viata sanatoasa cu dieta ovo-lacto-vegetariana!

Varianta de meniu pentru o saptamana in dieta lacto-ovo-vegetariana:
Ziua 1:
Mic-dejun: cereale nerafinate (musli), lapte (1,5 % grasime / soia), stafide, nuci.
Pranz: cartofi copti/piure, chiftelute de soia, salata de rosii.
Cina: supa de legume, crutoane.
Ziua 2
Mic-dejun: 1 ou fiert, tofu, o felie paine integrala.
Pranz: fasole batuta, ardei copti cu sos de rosii.
Cina: rosii umplute cu salata de vinete.
Ziua 3
Mic-dejun: cereale nerafinate (musli), lapte (1,5 % grasime / soia), caise confiate.
Pranz: cartofi inabusiti, mujdei de usturoi, chiftelute de naut.
Cina: salata orientala, suc sau ceai de fructe
Ziua 4
Mic-dejun: 1 ou fiert, tofu, o felie paine integrala.
Pranz: orez cu ciuperci, salata de sfecla rosie.
Cina: paste cu sos de tomate.
Ziua 5
Mic-dejun: cereale nerafinate (musli), lapte (1,5 % grasime / soia), stafide, nuci.
Pranz: cartofi la cuptor, salata de morcovi si telina.
Cina: ghiveci de legume, masline.
Ziua 6
Mic-dejun: budinca de gris cu stafide, suc de fructe.
Pranz: mancare de linte, mamaliguta, mujdei de usturoi.
Cina: sote de morcovi, suc de portocale.
Ziua 7
Mic-dejun: fulgi de porumb cu fructe, lapte (1,5 % grasime/soia)
Pranz: cartofi cu ciuperci la cuptor, salata verde.
Cina: mamaliguta, varza calita.

Dieta lacto-ovo-vegetariana